Påskekaffe
Fruktig og delikat kaffe med smaksnoter av søt sitrus, mørke bær, sjokolade. Smaker aller best tilbakelent i en solvegg.
Et Ællvåli karstykkje
Nøkkelinfo
Land
Region
Meter over havet
Prosess
Bønnetype
Fra drekkanes tell brukbart
Mjøsen-skalaen
Her på Hedmarken roser vi sjelden.
På Mjøsen-skalaen betyr “Brukbart” egentlig ganske godt, og “Drekkanes” er slettes itte så verst. Faktisk er det sånn at en fra Hedmarken kan mene det pent om noe itte smaker styggæli. Itte styggpent, men heilt grett. Det er ikke så lett å skjønne hva som er best egentlig.
Ittno vennulæpa detta
Om produsenten
Denne kaffen kommer fra småprodusenter i Shantawene Kebena-samfunnet i Bensa-distriktet, Sidama-regionen i Etiopia. Området ligger mellom landsbyen Bombe og Bombe-fjellet, og mange av bøndene omtales som «garden farmers» – småskalaprodusenter som dyrker kaffe i hageområdene rundt hjemmene sine.
I Etiopias fødested for kaffe vokser kaffetrær naturlig i landskapet, og dyrkingen skjer ofte i direkte tilknytning til familienes bosted. Produsentene benytter tradisjonelle metoder og håndplukker kun modne bær under innhøstingen.
Denne loten består av sortene 74158, 74112 og Mikicho, dyrket i 2226 meters høyde i næringsrik Nitisol-jord – forhold som bidrar til områdets anerkjente kvalitet.
Få fræmen inn i stuggun
Opprinnelse
Bensa-distriktet i Sidama er kjent for høytliggende kaffeområder med ideelle dyrkingsforhold. Regionen har to regntider: Belg (fra slutten av februar til mai) og Kiremt (fra juni til september). Den årlige nedbøren, mellom 47 og 78 tommer, gir rikelig med fuktighet til kaffeplantene og bidrar til utviklingen av tette og smaksrike bær.
For denne naturlig prosesserte loten blir bærene nøye sortert etter tetthet, håndsortert på tørkebord og tørket under den sterke etiopiske solen til optimal fuktighet er oppnådd. Deretter avskalles kaffen, pakkes og transporteres til Addis Abeba for eksportklargjøring.
Sidama, og spesielt Bensa, er internasjonalt anerkjent for sin høykvalitets kaffe, dyrket av småbønder som kombinerer tradisjonell kunnskap med nøye håndverk i hver fase av produksjonen.
Abraksli molfrakt
Bryggetips
Her er favorittmåten vår å brygge denne kaffen på, lettvint og drekkanes godt.
Bli abonnent
Abonner og få nybrent kaffe levert rett i postkassa. Ferskere blir det ikke!