![Mjøsen kaffe - Papua Ny-Guinea [2025]](https://mjosenkaffe.no/wp-content/uploads/2025/09/mk-bag-25-07-png-scaled.webp)
Papua Ny-Guinea
Fruktig og kraftig kaffe med smakstoner av tørket tranebær, steinfrukt og kakao. Ekstra god med utsikt.
Et Ællvåli karstykkje
Nøkkelinfo
Land
Region
Meter over havet
Prosess
Bønnetype
Fra drekkanes tell brukbart
Mjøsen-skalaen
Her på Hedmarken roser vi sjelden.
På Mjøsen-skalaen betyr “Brukbart” egentlig ganske godt, og “Drekkanes” er slettes itte så verst. Faktisk er det sånn at en fra Hedmarken kan mene det pent om noe itte smaker styggæli. Itte styggpent, men heilt grett. Det er ikke så lett å skjønne hva som er best egentlig.
Ittno vennulæpa detta
Om produsenten
Kindeng Dry Mill ligger i Jiwaka-provinsen i Papua Ny-Guinea og mottar kaffe fra rundt 1500 småbønder i Kindeng- og Arufa-områdene. Gårdene her er små, ofte bare 1–2 hektar, med jordsmonn som varierer mellom sandholdig leirjord og mer leirrik jord.
Når kaffebærene leveres til møllen, blir de nøye behandlet og lagt til tørk på hevede senger og lerreter. Gjennom en tørkeperiode på omtrent én måned flyttes kaffebærene flere ganger daglig for å sikre jevn tørking og riktig fuktighetsnivå.
Etter tørkingen pakkes kaffen i sekker, lagres kjølig og tørt, og deretter avskalles, sorteres og forberedes for eksport. Kindeng Mill har bygget opp et rykte for å levere pålitelige og konsistente partier, preget av Papua Ny-Guineas unike terroir og mangfoldige småskalaproduksjon.
Få fræmen inn i stuggun
Opprinnelse
Papua Ny-Guinea er et helt unikt kaffeland, både når det gjelder dyrking og eksport. Selv om det finnes noen større plantasjer, kommer hoveddelen av produksjonen fra småbønder med 1–2 hektar jord – såkalte «gardens» – der kaffe dyrkes side om side med andre vekster som familien eller lokalsamfunnet trenger til eget bruk eller for salg.
Å hente ut kaffe herfra byr på særegne utfordringer, både logistisk, kulturelt og språklig. Landet har mange ulike urfolk, med store forskjeller i språk og skikker, og ofte består et lokalsamfunn av bare noen hundre mennesker. Dette gjør kommunikasjon og kulturforståelse ekstra viktig i samarbeidet med bøndene.
Samtidig er infrastrukturen begrenset: mindre enn ti prosent av befolkningen har tilgang til internett, og det finnes i snitt bare 55 telefonlinjer eller mobilabonnement per 100 innbyggere. Likevel klarer småbøndene å levere kaffe som fanger noe av det mest særpregede ved Papua Ny-Guinea – en smak av mangfold, kompleksitet og unike dyrkningsforhold.
Abraksli molfrakt
Bryggetips
Her er favorittmåten vår å brygge denne kaffen på, lettvint og drekkanes godt.
Bli abonnent
Abonner og få nybrent kaffe levert rett i postkassa. Ferskere blir det ikke!