Julekaffe Etiopia
Fruktig og floral kaffe med smaksnoter av bringebær, tørket frukt og mørk sjokolade. God jul!
Et Ællvåli karstykkje
Nøkkelinfo
Land
Region
Meter over havet
Prosess
Bønnetype
Fra drekkanes tell brukbart
Mjøsen-skalaen
Her på Hedmarken roser vi sjelden.
På Mjøsen-skalaen betyr “Brukbart” egentlig ganske godt, og “Drekkanes” er slettes itte så verst. Faktisk er det sånn at en fra Hedmarken kan mene det pent om noe itte smaker styggæli. Itte styggpent, men heilt grett. Det er ikke så lett å skjønne hva som er best egentlig.
![Produsentbilde - Etiopia Julekaffe [2025]](https://mjosenkaffe.no/wp-content/uploads/2025/10/produsentbilde-etiopia-julekaffe-2025-1024x666.webp)
Ittno vennulæpa detta
Om produsenten
Daniso Horsa er kaffebonde i det frodige Damo-området i Shantawene, som ligger i Bensa-distriktet i Sidama-regionen i Etiopia. Her tilhører mange den lokale Shantawene Kebena-gruppen, og språkene Sidaamu og Amharisk er de mest brukte.
Landskapet rundt Shantawene er levende og grønt, med rødfarget leirjord og et yrende lokalsamfunn der hverdagslyder og kaffeduft fyller lufta. Men bak idyllen ligger hardt arbeid – fra stell av trærne til håndplukking av kun de mest modne bærene.
Daniso driver også en ekstra gård i Faficho-området i Bombe Kebele, og samarbeider med rundt 300 småbønder i Bensa-sonen. Kaffene herfra er kjent for sin tetthet og dybde, med rik smak og komplekse aromaer.
Få fræmen inn i stuggun
Opprinnelse
Kaffen fra Shantawene i Bensa-distriktet blir dyrket i høyder på rundt 2226 meter over havet, i rød leirjord som gir ideelle forhold for kaffe. Denne loten er naturlig og anaerobt prosessert – bærene tørkes med fruktkjøttet intakt, noe som gir en intens og fruktig karakter.
Området Bombe, som ligger like ved, produserer kaffe med særegne kvaliteter og høy tetthet. Her finner man også en større andel av Mikicho-varianten, som er nært beslektet med den berømte Gesha-sorten. Kaffene herfra er kjent for tropiske fruktnoter og delikate florale toner – tydelig merkbare i hver kopp fra Shantawene.
Abraksli molfrakt
Bryggetips
Her er favorittmåten vår å brygge denne kaffen på, lettvint og drekkanes godt.
Bli abonnent
Abonner og få nybrent kaffe levert rett i postkassa. Ferskere blir det ikke!