Guatemala
Fyldig og leskende kaffe med hint av eple, karamell og melkesjokolade. Nytes best i soloppgang
Et Ællvåli karstykkje
Nøkkelinfo
Land
Region
Meter over havet
Prosess
Bønnetype
Fra drekkanes tell brukbart
Mjøsen-skalaen
Her på Hedmarken roser vi sjelden.
På Mjøsen-skalaen betyr “Brukbart” egentlig ganske godt, og “Drekkanes” er slettes itte så verst. Faktisk er det sånn at en fra Hedmarken kan mene det pent om noe itte smaker styggæli. Itte styggpent, men heilt grett. Det er ikke så lett å skjønne hva som er best egentlig.
Ittno vennulæpa detta
Om produsenten
Denne kaffen er en blanding fra flere småprodusenter i San Antonio Huista, i Huehuetenango-regionen i Guatemala. Kaffen dyrkes i høyder mellom 1550 og 1650 moh., under skyggetrær som gravilea, chalum og frukttrær, i leirholdig jord med stabile klimatiske forhold.
Hver produsent prosesserer kaffen i sitt eget våtmølleanlegg, der kaffen vaskes før den soltørkes på patioer. Variantene som inngår er Caturra, Catuai og Bourbon.
Primavera Family-blenden er satt sammen av partier som er for små eller for balanserte til å selges som enkeltmikrolot. Ved å samle disse kaffene kan produsentene selge større volum til bedre priser, noe som gir rom for videre investeringer i gårder og våtmøller. For denne loten er kaffene nøye utvalgt og sortert som peaberry ved Primavera sitt eget tørrmølleanlegg i Guatemala.
Få fræmen inn i stuggun
Opprinnelse
Huehuetenango er en av Guatemalas mest anerkjente kafferegioner, kjent for høy beliggenhet, kjølige netter og et klima som gir langsom modning av kaffebærene. Regionen produserer kaffe med klassisk balanse, tydelig struktur og ren smak.
Primavera Family Peaberry er en regional blanding satt sammen av kaffer vurdert til 84–85 poeng, valgt for å representere det typiske Huehuetenango-uttrykket. Ved å fokusere på samarbeid og kvalitet på tvers av flere små produsenter, gir denne kaffen et tydelig bilde av regionens stil, samtidig som den støtter bærekraftig utvikling i lokalsamfunnene.
Abraksli molfrakt
Bryggetips
Her er favorittmåten vår å brygge denne kaffen på, lettvint og drekkanes godt.
Bli abonnent
Abonner og få nybrent kaffe levert rett i postkassa. Ferskere blir det ikke!