![Mjøsen kaffe - Costa Rica [2025]](https://mjosenkaffe.no/wp-content/uploads/2025/09/mk-bag-25-10-costa-rica-scaled.webp)
Costa Rica
Fruktig og vinøs kaffe med toner av steinfrukt, krydder og kakao. Nytes best i soloppgang.
Et Ællvåli karstykkje
Nøkkelinfo
Land
Region
Meter over havet
Prosess
Bønnetype
Fra drekkanes tell brukbart
Mjøsen-skalaen
Her på Hedmarken roser vi sjelden.
På Mjøsen-skalaen betyr “Brukbart” egentlig ganske godt, og “Drekkanes” er slettes itte så verst. Faktisk er det sånn at en fra Hedmarken kan mene det pent om noe itte smaker styggæli. Itte styggpent, men heilt grett. Det er ikke så lett å skjønne hva som er best egentlig.
Ittno vennulæpa detta
Om produsenten
Beneficio Brumas del Zurquí er en mikromølle lokalisert i Heredia, i hjertet av Costa Ricas Central Valley. Hit leverer nabogårdene kaffebærene sine – varianter som Villa Sarchí, SL-28, Bourbon, Gesha, Typica, Caturra og Orange Bourbon.
Møllen drives av Juan Ramon Alvarado Rodriguez og hans familie, som er fjerde generasjons kaffebønder. Siden 2003–2004 har de vært pionerer i å utvikle nye prosessmetoder og bygge ut infrastrukturen for å heve kvaliteten ytterligere. De har også etablert et eget cupping-laboratorium og brenneri for å sikre og opprettholde kvalitetsnivået.
De siste årene har Brumas del Zurquí stått overfor utfordringer med arbeidskraft, både på grunn av pandemien og at mange har søkt arbeid i andre land. Likevel fortsetter Juan og familien å bygge arbeidsplasser og gi et positivt sosialt og økonomisk bidrag til lokalsamfunnet gjennom kaffe.
Juan oppmuntrer brennerier som kjøper kaffen hans til å brenne med intensjon og våkne opp motivert, glad og klar for nye opplevelser – slik at verdiene og kjærligheten til kaffe kan følge hele veien fra frø til kopp.
Som han selv sier: «Jeg håper til Gud at jeg dør som bonde – og at sønnen min gjør det samme.»
Få fræmen inn i stuggun
Opprinnelse
Costa Rica var det første landet i Mellom-Amerika som fullt ut etablerte en kaffeindustri, og historien om kaffe her er både lang og økonomisk viktig. Kaffe ble plantet på slutten av 1700-tallet, og allerede på 1820-tallet ble det en sentral eksportvare. I 1846 bidro en ny vei til havnebyen Puntarenas til at bøndene enklere kunne frakte kaffen til markedet med oksekjerrer – en metode som forble vanlig helt inn på 1900-tallet.
I 1933 ble kaffeforeningen Icafé (Instituto del Café de Costa Rica) opprettet for å støtte utviklingen av kaffeproduksjonen. Organisasjonen finansieres gjennom en eksportavgift og driver blant annet forskning på Arabica-genetikk, plantehelse og jord- og vannanalyser. Icafé sikrer også at kaffebøndene får en rettferdig andel av eksportprisen, noe som har styrket landets rykte for kvalitet og stabilitet.
Selv om Costa Rica står for under 1 % av verdens kaffeproduksjon, er landet kjent for sitt brede spekter av smaksprofiler. Tarrazú er den mest berømte regionen, med høyder som gir frisk syrlighet og kompleksitet. West Valley har produsert mange Cup of Excellence-vinnere, med varianter som Villa Sarchí, Villa Lobos, SL-28 og Gesha. Tres Ríos gir en mykere, rundere kopp med karamell og sitrus, mens Central Valley utmerker seg med distinkte værforhold og noen av landets beste naturlig prosesserte kaffer.
I dag satser stadig flere produsenter på variasjon i sorter for å skille seg ut, med både internasjonale klassikere som Gesha og lokale mutasjoner som Villa Sarchí og Venesia. Til sammen gir dette Costa Rica en unik posisjon i kaffeverdenen: et lite land med stor bredde i uttrykk.
Abraksli molfrakt
Bryggetips
Her er favorittmåten vår å brygge denne kaffen på, lettvint og drekkanes godt.
Bli abonnent
Abonner og få nybrent kaffe levert rett i postkassa. Ferskere blir det ikke!